A recente pesquisa liderada pelo Dr. Saurabh Sethi, gastroenterologista baseado na Califórnia, trouxe à tona uma discussão curiosa sobre os potenciais benefícios da tequila para a saúde. Reconhecida como uma opção “menos prejudicial” entre as bebidas alcoólicas, a tequila, derivada da planta de agave, destaca-se por apresentar baixo teor de açúcar e carboidratos, o que pode beneficiar pessoas com controle glicêmico mais rigoroso. Contudo, os benefícios estendem-se unicamente à tequila pura, feita 100% de agave, e não às suas variações misturadas.
A história da tequila e seus supostos benefícios começa nos campos do México, onde a planta agave azul cresce sob o sol forte. Os compostos presentes nessa planta, como frutanos e frutooligossacarídeos, são reconhecidos por sua ação prebiótica, promovendo um ambiente saudável no intestino e favorecendo a digestão. Esses prebióticos sustentam o crescimento das “bactérias boas”, que auxiliam no processo digestivo e, potencialmente, na imunidade geral. Além disso, as propriedades de absorção lenta da tequila fazem com que o álcool seja metabolizado em acetaldeído a uma taxa mais baixa, minimizando as ressacas, um dos aspectos que o Dr. Sethi destaca como diferencial em relação a outros destilados.
Para ilustrar melhor a importância da moderação e do consumo consciente, o Dr. Sethi compara a tequila pura a uma ferramenta poderosa, que, se utilizada com parcimônia, pode oferecer uma experiência prazerosa e segura. Em uma entrevista com o New York Post, ele reitera que “misturas e coquetéis com açúcar anulam esses benefícios”, destacando a importância de consumir a tequila sem acompanhamentos que possam sobrecarregar o organismo.
Enquanto muitos ainda questionam o verdadeiro impacto do álcool na saúde, esta pesquisa oferece uma perspectiva interessante, lembrando, no entanto, que o ideal é consumir com moderação. Embora os compostos da agave possam apresentar efeitos benéficos à saúde intestinal, é essencial compreender que esses efeitos não anulam os riscos gerais associados ao consumo de álcool. Como ressalta o próprio Dr. Sethi: “A opção mais saudável é evitar o álcool sempre que possível.”
Essa pesquisa, com um toque de curiosidade e ciência, incentiva uma abordagem equilibrada: para aqueles que optam por beber, a tequila 100% agave pode ser uma escolha mais leve, embora a recomendação universal seja a prudência e o autocontrole.
